La démarche Terra Vitis : observer, respecter pour produire.
Le vignoble du Domaine Reynaud est cultivé selon la démarche de production viticole raisonnée. Il est agrée par l'association Terra Vitis depuis la création de la cave. Dans un souci quotidien de produire un raisin de qualité tout en respectant un bon équilibre du sol et de la vigne, et de répondre à la demande des consommateurs, je me suis engagé avec conviction en signant le cahier des charges de Terra Vitis. Les règles de production sont très précises et je dois tenir par écrit une traçabilité très complète de la parcelle à la bouteille, ceci étant validé par un système de contrôle externe à l'association : le Bureau Veritas.
Concrètement, il s'agit de s'imprégner de la vigne pour produire un vin de qualité, l'observer pour limiter les apports d'engrais chimiques et le nombre de traitements phytosanitaires, désherber uniquement la rangée de vigne et pratiquer l'enherbement entre deux rangs pour éviter le ruissellement et obliger la vigne à puiser dans le sol les éléments essentiels à a croissance. A travers ces techniques, on recherche « l'effet terroir », l'apport massif d'engrais d'autrefois entraînait de gros rendements et en conséquence des vins peu structurés, peu coloré, sans aucune typicité. Aujourd'hui, nous faisons en sorte que nos vins soient représentatifs du terroir, d'un cépage, d'un vigneron.
EARL REYNAUD
Les Carrelets F-30700 Saint Siffret
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